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哪種雞適合做大盤雞

生活經驗做法

大盤雞是現在很流行的一種美食，屬于新疆特色菜，一般在外面的新疆餐館中都會必點大盤雞，其實，大家也可以在家制作大盤雞哦！那么，哪種雞適合做大盤雞？哪里的大盤雞最正宗？一起來看看趣丁網帶來的詳細介紹吧！

哪種雞適合做大盤雞

哪種雞適合做大盤雞土雞最好，三黃雞其次，最好不要用肉雞，沒味是其次，最主要的是肉質不太好 。
主料: 雞
【哪種雞適合做大盤雞】輔料：大土豆、青椒、紅椒、蔥、姜、豆瓣醬、干辣椒、花椒、八角、桂皮、醬油、啤酒、鹽、糖、油
雞清理干凈后斬成小塊，用開水焯燙一下去除血水和臟東西
干辣椒切段，蔥姜切片
鍋里放兩大勺油，油溫熱后放入花椒，小火炸出香味后撈出
放1大勺糖進去，快速攪拌使糖融化
當糖慢慢成焦黃色后，將雞塊倒入迅速翻炒
加入豆瓣醬、干辣椒和蔥姜翻炒，并加入1小勺的醬油翻炒均勻
往鍋里倒入啤酒沒過雞肉（啤酒揮發快要多倒一些）
加入兩個八角和一塊桂皮，大火燒開轉中小火燜燉雞肉20分鐘（其間要開鍋看下，俺是新手怕燒干鍋，鍋如果要燒干了就再加點啤酒）
土豆去皮切塊，雞肉燉至八成熟，加入適量鹽調味，將土豆塊倒入鍋中翻炒均勻
繼續燉15分鐘左右，等土豆也燉熟了，加入切塊的青紅椒翻炒均勻即可出鍋
哪種雞適合做大盤雞

哪里的大盤雞最正宗全國要說最正宗的大盤雞，還是新疆那邊的大盤雞 。他們那邊的大盤雞做法非常正宗 。在口感方面也是非常的不錯，之前和朋友去那邊旅游的時候順便吃了一下那邊的大盤雞，個人覺得的話還是很好吃 。然后呢，再回到這邊吃的話，覺得沒有新疆那邊的味道正宗 。
哪種雞適合做大盤雞

正宗的大盤雞放啤酒嗎正宗的大盤雞放啤酒，不過他基本上是放那種罐裝的啤酒，你可以直接去到超市里面買，當然你家里面要是有其他的啤酒也行，我個人覺得加點啤酒最好吃起來會好吃一些，而且大盤雞它一定要吃新鮮的，如果你第2頓再來吃，味道可能就差很多了 。