餃子陷的肉叫元寶肉 。
元寶肉做法：
原料：鵪鶉蛋或雞蛋、五花肉、油、白糖、蔥絲、姜末、醬油、料酒、鹽 。
做法：
1.雞蛋煮至兩三成熟時，撈出，用冷水攪拌，剝殼備用 。
二、五花肉切成小塊備用，肉塊切得小一些更容易入味 。
3.油熱后，放入肉中 。當外面有一層焦皮時，放入白糖，炒出糖色，將蔥、姜、大料、醬油、料酒炒均勻，放入含溫開水的沙鍋中 。煮沸后，將雞蛋放入燉約30分鐘 。燉得越久，味道就越濃 。
【用來做餃子陷的肉叫元寶肉 元寶肉是牛哪個部位】4.起鍋前放鹽 。

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