1、挑選嫩豆腐和新鮮長絲瓜
【絲瓜和豆腐做法】2、先把嫩豆腐切塊 ， 絲瓜削皮切段 ， 香蔥切段 。
3、然后煎豆腐，一面煎黃一點，另一面煎一分鐘就好，這樣豆腐可以嫩一點 。
4、煎好豆腐后盛出來，然后炒絲瓜 ， 絲瓜快炒，快要軟的時候加適量水煮2到3分鐘 。
5、再把豆腐放進去與絲瓜一起煮，加上生抽蠔油調味 ， 食鹽可以在快要燒好的時候再放，這樣絲瓜不會炒黑 。
6、豆腐和絲瓜燒得差不多就可以加蔥段了，再加食鹽，稍煮一分鐘就可以盛出來啦 。
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