【如何做鹽焗馬鈴薯】1、準備500克左右的土豆 ， 土豆盡量選擇個頭偏小的 ， 外型上不要有抽芽和發(fā)青即可 。
2、用冷水反復沖洗土豆的表皮，土豆外皮很容易有泥土，所以在選購時盡量選擇表面光滑的，如果很難洗干凈可以用刷子輕輕刷洗 。
3、把土豆放入高壓鍋中 ， 倒入一定量的水，水量差不多占土豆的80%左右，高度不需要沒過土豆 。
4、一般在煮土豆時 ， 使用高壓鍋，土豆比較難煮熟 ， 高壓鍋又快又方便可以迅速煮軟 。往鍋中倒入大量的鹽，因為是鹽焗，所以鹽量大概需要50克左右 。
5、大概煮5-6分鐘左右 ， 把高壓鍋的鍋蓋打開，挑出一個土豆用手指按壓是否有變軟 。
6、土豆軟了以后烹煮時就不需要再把鍋蓋蓋上了，直接開大火將鍋中的水分煮干 。隨著水分慢慢的煮干，鹽分就會慢慢的稀釋出來，鍋壁上的鹽花可以用肉眼識別 。
7、水分煮干后，將土豆拿出 ， 那么鹽焗土豆就完成了 。土豆外面白花花的就是鹽花，鹽焗土豆口感上比較清淡，夏日涼涼的吃味道也很不錯喲 。

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