1、材料：酸蘿卜180克，鴨子0.5只，花椒10個(gè)，蔥適量，姜適量，大料1個(gè) ， 鹽0.5小匙，雞精0.5小匙 ， 糖0.5小匙 。
2、鴨子去內(nèi)臟，用清水洗凈，剁成塊；酸蘿卜切成條狀或塊狀；蔥切段、姜切塊備用 。
3、熱鍋 ， 下少量生油，放姜蔥花椒炒出香味，然后加入鴨塊和適量米酒翻炒，收干水分；當(dāng)然可以先將鴨塊焯水一遍再下鍋炒 。
4、鍋內(nèi)做水，炒好鴨塊放進(jìn)鍋 。放入蔥、姜、花椒、大料 ， 倒入適量的清水 ， 就可以開始煲了 。
【怎么做酸辣老鴨湯】5、1小時(shí)后，加入酸蘿卜，繼續(xù)煲半小時(shí)；喜歡蘿卜軟一點(diǎn)的可以再煮久一些；最后放適量的鹽調(diào)味，就可以喝了 。

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