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【小麥面煎餅要怎么做才勁道均勻】主料：面粉、雞蛋 。
輔料：蔥、鹽、食用油 。
做法：
1、把雞蛋、鹽、油、水加在一起打至鹽溶化，慢慢加面粉攪勻 。最后加荵花攪拌均勻至完全沒有面疙瘩 。餳五到十分鐘 。
2、開中火，用平底不粘鍋，倒一點油，把面糊從中間倒下去，倒下去的面糊不規則向四周散開，證明面糊太稠了 ， 在面糊里再加水 。
3、稀后的面糊一倒下去就很均勻的向四周散開，搖晃鍋面糊也很快流動 。
4、看面糊表面變顏色及搖晃鍋時面糊已經不動了，即可翻面，煎好后即可食用 。
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