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1、需要解凍 。
【炸湯圓是凍著炸還是化了炸】2、如果購(gòu)買的湯圓是冰凍包裝的，建議油炸湯圓之前一定的要先冷凍一下，因?yàn)槿绻潜鶅龅臏珗A ， 直接放入高溫的油里面，會(huì)導(dǎo)致凍湯圓由于瞬間的高溫而出現(xiàn)爆裂現(xiàn)象，此時(shí)湯圓可能會(huì)在油炸過(guò)程中不斷的因?yàn)闊崦浄磻?yīng)而發(fā)生膨脹、濺油的情況 ， 一不小心就容易燙傷烹飪者，非常危險(xiǎn) 。

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