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【銀針菇和金針菇的區(qū)別】1、白金針菇以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世 。
2、白金針菇可藥用 ， 經常食用可預防和治療肝臟系統(tǒng)疾病及胃腸道潰瘍，降低膽固醇 。
3、菌柄粗細均勻 ， 色澤淡，人體所需的8種氨基酸含量占氨基酸總量的44.5%，高于一般菇類 。
4、濃色品系金針菇菌蓋軟滑，菌柄脆嫩，香味濃郁 ， 適于鮮銷 。

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