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蒸面怎么做

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蒸面怎么做

文章插圖
【蒸面怎么做】1、刀豆500g，五花肉200g，番茄一顆，手搟面2元，生姜幾片，醬油一兩滴，鹽適量 。
2、將五花肉切片，生姜切片用于去腥 ， 番茄切塊 ， 刀豆將筋去除用手掰成五厘米的段 。
3、倒入少量油，鍋熱油涼前，將生姜放入，然后再放入五花肉片，放少量鹽 ， 翻炒至變色后盛出 。
4、如油不夠，再添入少量油 ， 然后倒入刀豆翻炒至刀豆浸油變軟 ， 再放入番茄一起翻炒，番茄軟化后將提前炒好的肉片倒入，倒入幾滴醬油，翻炒一分鐘后，倒入開水 ， 沒過菜，加入少量鹽，注意都不要太多 。
5、最后在菜上均勻平鋪手搟面 。如果水倒多了可以盛出一些，10分鐘后，水分蒸干，蒸面也好了 。注意不要糊鍋了 ?；痍P掉后，用筷子將面和菜充分攪拌 。