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1、新鮮木耳：新鮮木耳中含有一種叫做卟啉類的物質，感光性非常強，人食用后，皮膚經(jīng)過光線照射就會引起皮炎、水腫、疼痛等癥狀，嚴重者還會因水腫而發(fā)生呼吸困難 。
2、茭白：茭白性寒，吃多了有損陽氣，因此不適合腎虛、胃寒、體質虛弱的人群食用 。而且 ， 茭白中含有較多草酸，草酸在進入人體后會與鈣元素結合，形成難以被人體吸收的草酸鈣，從而導致身體缺鈣、腹脹、便秘等狀況 。因此，在食用茭白時要先用沸水焯一下 。
【什么蔬菜最好不要吃】3、菠菜：菠菜是一種營養(yǎng)很豐富的蔬菜，但是在食用的時候要注意方法，在烹飪時必須要燒熟煮透后才可以食用 。因為菠菜中含有硝酸鹽 ， 硝酸鹽本身毒性很低，對人體無大影響，但若烹飪方法不對，食用了未煮透的菠菜后，就會在人體內微生物作用下 ， 轉變?yōu)橛泻Φ膩喯跛猁} 。

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