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1、熟海蟹可以放冷凍里，這樣肉質不會縮水，想吃的時候放蒸鍋蒸一下即可，千萬別放冷藏，會使肉質縮水，變柴 。第二天取出再蒸熟 ， 建議放入適量姜末殺殺菌，因為熟海蟹跟霧、露等接觸后有毒 ， 所以必須再煮一次，在沸水里煮，要在開鍋后再加熱半小時，以防蟹內微生物未被徹底殺死 。經過這樣的處理方法保證好吃鮮美還干凈安全 。但是如果變味的話最好是丟掉了雖然浪費，健康更重要 。
【熟的海蟹怎么保存】2、另外 ， 如果把熟海蟹短時間保存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處 。一般可以保鮮6--8個小時，前提是天比較冷，氣溫比較低的時候 。如果天氣比較熱，想短時間保存熟海蟹則要把海蟹放到冰箱冷藏室了 。
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