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每年的9月8日前后，為我國(guó)的二十四節(jié)氣中第十五個(gè)節(jié)氣--白露 ， “白露”因是天氣開(kāi)始變冷的一個(gè)標(biāo)志 。素有“禽中黑寶”之美譽(yù)的烏雞是秋季白露時(shí)節(jié)的最佳滋補(bǔ)佳品 。今天，愛(ài)問(wèn)扒拉小編就教大家做一道簡(jiǎn)單的烏雞湯 。
食材烏雞400g干銀耳1個(gè)紅棗6個(gè)蔥姜適量料酒20毫升鹽適量胡椒粉適量方法/步驟11·烏雞洗凈，干銀耳紅棗清水泡發(fā) 。烏雞肉切成小塊，加料酒焯燙一下 。
22、在鍋內(nèi)加入適量的清水，放入蔥姜 ， 紅棗，再加入烏雞肉和少許料酒 。大火煮開(kāi)撇去浮末 。
【紅棗銀耳烏雞湯的做法】33、把泡發(fā)的銀耳洗凈四小塊放入湯鍋 ， 繼續(xù)大火燉煮10分鐘 。然后把內(nèi)膽放入外鍋中，加蓋燜至60分鐘 。1小時(shí)候取出內(nèi)膽鍋，加入鹽，加少許胡椒粉 ， 再次煮開(kāi)即可食用 。

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