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1、地瓜屬于多糖碳水化合物，碳水化合物分單糖、二糖、低聚糖、多糖四類 。糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源 。
【地瓜屬于碳水嗎】2、它不僅是營養物質，而且有些還具有特殊的生理活性 。例如：肝臟中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖與免疫活性有關 。此外，核酸的組成成分中也含有糖類化合物——核糖和脫氧核糖 。因此，糖類化合物對醫學來說，具有更重要的意義 。
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