豬連襟是什么部位 _生活百科

從小吃豬肉長大的你，一定對豬身上的一些部位不是很熟悉，甚至都沒有聽說過，比如豬連襟，其實第一次聽到這個名詞的時候小編也是感到很懵，那今天小編就給大家講解一下豬連襟是什么部位吧，是豬板油里的一塊很長條的肉，要是家里過殺豬或是宰豬場會有可能見到，在外面賣的基本看不到，可以吃，和瘦肉差不多．但外面包裹著一層衣，我個人認為有點像脾臟．

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【豬連襟是什么部位】 豬肉的營養價值
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
如何烹飪豬肉
1. 豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水。
2. 豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。
3. 豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
4.食用豬肉后不宜大量飲茶，因為茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康。