破壁機怎么打豆漿沒有腥味 _生活百科

豆漿是用豆子打磨的一種傳統飲品，我們可以用破壁機來打豆漿，但是破壁機沒有加熱功能，所以我們在打磨完豆漿之后要記得給豆漿加熱煮沸之后才能飲用。但是破壁機打出來的豆漿輕易有豆腥味，這種情況我們可以這樣做。
破壁機怎么打豆漿沒有腥味1、做豆漿時加入適量花生和芝麻。注重加入量不能超過黃豆的量，并加入少量冰糖，這樣攪打在一起時不會有豆腥味。
2、做豆漿前，先將黃豆泡好，用水煮或蒸，取出后放入破壁機中，加適量水打發，這也可以去除大豆的氣味。
3、豆漿不要做的太少。時間長了，豆漿會越來越細膩。假如想讓豆漿更好吃，還可以加些堅果。
4、假如破壁機沒有加熱功能，豆漿制作完成后，一定要先把豆漿加熱到沸騰后才能喝。
【破壁機怎么打豆漿沒有腥味】
豆漿有腥味怎么回事大豆在空氣中破碎后，在脂肪氧化酶的催化作用下，大豆油中的多不飽和脂肪酸被氧化成脂肪酸氫過氧化物。這種氫過氧化物非常不穩定，一旦形成就會迅速分解形成一定量。一些低分子化合物如醛、醇、酮等，這些物質有明顯的豆腥味。可見，滅活脂肪氧化酶是消除豆腥味的要害。由于脂肪氧化酶更多地集中在大豆皮中，因此去皮是一個必要的過程。然后，通過浸泡和滅活酶可以完全滅活脂肪氧化酶。
豆漿的營養價值1.防備高血壓豆漿中所含的豆甾醇、鉀、鎂是強抗鹽、抗鈉的物質。鈉是高血壓發生和復發的主要原因之一。假如能適當控制體內鈉的含量，就可以防備和治療高血壓。
2、冠心病的防治豆漿中所含的豆甾醇、鉀、鎂、鈣能增強心臟和血管的高興作用，改善心臟的營養，降低膽固醇，促進血液流動，防止血管痙攣。
3. 防備中風豆漿中所含的鎂和鈣能降低腦血脂，改善腦血流量，從而有效防備腦梗塞和腦出血。