炒木耳是家庭當中最常吃的一道菜肴，味道鮮美同時還能夠給身體補充足夠多的營養，對身體健康極其有益處 。一般炒木耳的時候都會先將木耳泡發，等到油鍋熱的時候直接下木耳爆炒 。在這個期間，人們會發現鍋會有爆的情況出現，結果濺出來的油花哪里都是，那么，怎樣炒木耳才不會爆?
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四、油里放鹽
炒木耳的油先放入適量鹽，這樣會降低炸鍋的力度 。
五、混合炒
一般木耳都是搭配著別的食材一起炒的，炒的時候先下別的材料，再下木耳 。
六、蓋蓋子或者加少許水
【怎樣炒木耳才不會爆？】 如果炒木耳的時候遇到炸鍋，要迅速蓋上鍋蓋，端起鍋晃動使其翻炒，或者加少許水也會減少炸鍋 。
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