油酸對人體有害嗎 _生活百科

油酸是很多食物里面含有的一種物質，這種油酸本身對身體是沒有害處的，反而對身體有促進健康的作用，比如說能夠清除一些過多的膽固醇，在促進心腦血管健康方面有一定的效果，這種有營養的油酸被稱為安全脂肪酸，比如說橄欖油里面就含有這樣的油酸，我們來看一下這方面的內容。

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克里斯艾森特教授綜合評價認為，食用橄欖油可使心血管疾病發生的危險性降低25%，食用花生油及花生制品可降低21% 。這一結果顯示，花生油膳食、花生加花生醬膳食，幾乎同橄欖油膳食一樣，在防止心血管疾病方面可發揮有效作用。美國營養專家歸結為由于高油酸作用所致———橄欖油中含油酸高達72-80%，花生油中含油酸高達42%-68% 。
【油酸對人體有害嗎】 澳大利亞的研究人員也發現，一些喜歡高脂肪飲食的人，若時常食用花生，則血脂的含量比低脂肪飲食的人有所下降，也就是說，那些常食花生的人可以緩解心血管疾病。