【田螺400克、辣椒、油適量、鹽一勺、料酒 紅燒田螺怎樣炒才好吃】
原料：田螺400克、辣椒、油適量、鹽一勺、料酒一勺、花椒半勺、姜適量、蒜適量、蔥適量、雞精半勺 。
做法：
1、將田螺洗凈備用 。
2、鍋里加水，放入田螺焯水煮兩分鐘 。
3、將田螺撈出來控水 。
4、鍋里熱油，將花椒、辣椒、姜、蒜炒香，放入田螺，加鹽翻炒，然后加入料酒，再加半碗水燜十多分鐘 。
5、將辣椒洗凈切段，放入鍋中，再加入雞精調味，最后加點香蔥 。
6、翻炒均勻即可出鍋 。

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