【鹵肉飯怎么做需要詳細的】切肉，將洗凈的肉切塊 。切洋蔥，洋蔥切碎 。切香菇，香菇泡發后切片 。倒油，熱鍋倒油 。放入蔥碎，放入切好的蔥碎，適當的攪拌 。起鍋 ， 過濾 ， 快要變色的時候起鍋，過濾 。放入豬肉 ， 鍋里剩一點油加熱，放入豬肉爆炒 。放入香菇，淋一點醬油上色提味，然后放入香菇，大蒜，不斷的翻炒 。加水，加入1:3的醬油和水，淹過肉，然后放入冰糖，八角 ， 桂皮 ， 米酒 。加入蔥碎 ， 最后加入炸好的蔥碎，蓋上鍋蓋燜煮30分鐘 。
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