1、食材：蝦一斤；香菜適量；醬油適量；蒜一頭；姜一塊；小米椒5個；醋適量 。
2、新鮮活蝦洗凈備用 。
3、取保鮮盒一個，鋪上香菜 。
4、處理蝦（皮皮蝦也同理）：洗凈之后，取大容器放入蝦，倒入大量的醋，用力翻拌至蝦暈厥 。（皮皮蝦也這樣處理哦！這樣做能將蝦洗得最干凈，且肉質更緊致彈牙） 。然后將蝦放入保鮮盒 。
5、將蒜、姜、辣椒切未，放入保鮮盒中，倒入醬油至稍稍淹沒蝦姑 。蓋上蓋子，放入冰箱保鮮柜冷藏5-6小時 。
【腌蝦子的時候要怎么做】6、在吃之前冷凍半小時，風味更佳！生腌蝦在吃之前最好剝好殼再擺盤上桌 。

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