【鰈魚是海魚嗎 鰈魚怎么做好吃】1、鰈魚是海魚 。廣泛分布于各大洋的暖熱海域中，主要以底棲無脊椎動物和魚類為食 。鰈魚的種類也比較多 ， 全世界有540余種 ， 中國產120種，主要類別有鳒、鲆、鰈、鰨、舌鰨等，為經濟魚類 。
2、鰈魚怎么做好吃？鰈魚最常見的做法就是清蒸，具體步驟如下：將魚頭處理干凈，撒少許鹽于魚頭內外側，腌10分鐘左右，放少量水，頭朝上入碟；目的：讓魚頭入咸味；將蔥花切段，3CM左右；姜切絲；蒜拍碎；將蔥花放至魚頭下面；目的：蒸的過程中讓蔥香滲入魚肉中；在魚頭上鋪一些姜絲；滴數滴食用油 ， 2小勺料酒，少量十三香于魚頭上；放入電飯煲蒸層內，蒸10-15分鐘；放入適量剁椒（因個人口味定），少許雞精（味精）；魚頭繼續蒸3-5分鐘 。搞定上桌 。
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