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花卷的各種做法圖解

生活百科花卷

1、玫瑰花卷的做法：
【花卷的各種做法圖解】面團摻入草莓粉，揉至均勻上色 。面團揉搓成條狀,切成均勻的小劑子 ， 撒少許面粉搟成中間厚邊緣薄的餃子皮 。將5片面片層層壓疊 。由上至下或（由下至上）卷起，卷成面卷 。用筷子在面卷中線位置往下輕壓 。
邊壓邊滾動面卷，來回幾次使面卷斷開呈花朵狀 。將生坯碼入蒸籠里 ， 保持一定的間距，蓋上蓋子，發酵約10－20分鐘 。大火燒開蒸鍋內的水后，轉中火蒸15分鐘 。關火，3分鐘后揭蓋出鍋 。
2、牛肉醬花卷的做法：
取出面團，搓面5-6遍 。再揉面，往復10遍左右 ， 揉至光滑 。按照家常手法揉一下，整形成圓面團 。用長一些的搟面杖搟成5mm左右厚度的面片 。倒適量的植物油，抹上牛肉醬，使油均勻的布滿整個面片 。（如果喜歡吃五香的可以撒一些椒鹽） 。將牛肉醬抹勻 。卷上即可，蒸籠刷油、30分鐘后即可食用 。
3、火腿丁小花卷的做法：
火腿和香蔥切丁 。發酵好的面團揉至光滑 。發酵好的面團卷起切塊，上鍋發酵 。香蔥和火腿切?。?面團揉勻，搟成面餅 ， 均勻涂抹食用油，撒上蔥花火腿??，卷迄l鋅椋?上鍋發酵30分鐘 ， 開火蒸12分鐘，燜5分鐘，開吃啦！