1、苦蕎米的吃法很簡單，只是將它摻在米里一起煮，可做成飯亦可做成粥 。
2、它粘性弱，直鏈淀粉含量偏高，最適合與東北大米、日本米一起煮食 。
3、將米淘洗干凈后，撒上少許苦蕎米（具體比例按個人口味而定），攪拌均勻，放超過米面2厘米的水 ， 通電前浸泡10~20分鐘，米飯燜好，加熱鍵跳閘后再燜5~10分鐘即可 。
【苦蕎米的食用方法】4、打開電飯煲 ， 會聞到一股清淡的香味撲鼻而來，飯會呈淺黃偏綠的顏色 。
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