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風干鵝怎么吃

生活百科風干

主料有干鵝500克、蓮藕200克、冰糖20克、青紅椒塊適量 ， 豆瓣醬1勺，輔料有鹽10克、料酒適量、醬油10克、蔥姜適量、八角2個，花椒少許，風干鵝的做法為:
1、將干鵝洗凈，斬成小塊，準備好蔥姜、八角、花椒，再將蓮藕去皮后洗凈，切成塊；
2、將干鵝放入鍋里 ， 加清水 ， 倒入花椒和料酒焯水后 ， 撈出瀝干水分，往鍋中加入油，爆香八角，下入焯水的干鵝煸炒，煸炒至微黃，加入蔥姜繼續煸炒均勻；
【風干鵝怎么吃】3、加入料酒、醬油、冰糖 ， 炒至老鵝上色，再加入開水，沒過老鵝，燒開后，加入蓮藕，轉小火燉至1小時 ， 收干湯汁 ， 加入青紅椒塊 ， 即可吃風干鵝 。