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【為什么加碎瓷片可防暴沸】加碎瓷片可防暴沸的原因是碎瓷片是泥土烘出來的，結構疏松 ， 存在很多小氣孔，能夠在加熱的燒瓶中起到很好的攪拌作用 ， 使得加熱均勻而不至于暴沸出來 。氣泡的產生需要克服氣泡的表面張力，既需要額外的能量，尤其是有機液體加熱時如果不加碎瓷片，液體會過熱 ， 即溫度超過沸點時還不沸騰 。
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