文章插圖
1、材料：絲瓜150g，豬里脊肉100g ， 蔥1根，姜2片，鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），香油1茶匙（5ml），高湯1碗（250ml） 。
2、絲瓜洗凈，去皮，切半圓片；豬里脊肉洗凈 ， 切薄片；
【瘦肉湯的做法】3、蔥洗凈，切段備用 。
4、鍋中倒入油燒熱后，爆姜片及蔥段，放入高湯、鹽，然后加入肉片 。
5、加入絲瓜再改小火滾煮約5分鐘，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出 。

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