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1、將五花肉餡加入生抽，蔥姜，鹽，拌勻，靜置半小時入味 。然后將肉餡塞進荷葉中間 。
【怎么做炸荷葉】2、盆里打一個雞蛋，打勻，然后放入十三香，少許鹽，面粉適量，淀粉適量，調成稀一些的面糊，荷葉魚能均勻裹上一層面糊，下鍋炸至變色 。
3、撈出 。靜置十分鐘再下鍋復炸 。撈出控油即可裝盤食用 。
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