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1、材料選擇:鮮醬油，大蒜，姜 ， 洋蔥，黑胡椒，再些紅酒在里面，讓牛肉里透出紅酒的香味，最后反復的翻下牛排，讓其表面都沾滿腌制的材料 。
2、腌制牛排的時間一般是20-40分鐘，腌的越久越入味 ， 腌制材料的選擇有很多，根據口味的不同可自行選擇 。
【怎樣腌制牛排】3、用蒜末、姜末、半碗老抽醬油、半杯紅葡萄酒、少許蜂蜜、少許辣椒粉和黑胡椒粉，調和成汁，把牛排放在里面腌2個小時左右 。如果有時間提前準備，可以把牛排浸過汁后用保鮮膜包起來，放在冰箱里過夜，第二天再做，效果會更好 。

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