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肥腸燒什么配菜好吃？

小知識

肥腸這種食物吃起來口感非常好，又軟又嫩，還十分有嚼頭，對于喜歡喝酒的朋友來說，肥腸是一種非常適合下酒的食物，不論清炒的肥腸還是涼拌，甚至還有的人喜歡生吃，味道都是非常不錯的 。不過，正常來說，吃肥腸還是要炒最合適，那么肥腸燒什么配菜才是最好吃的呢?
【肥腸燒什么配菜好吃？】

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三、烹飪技巧
1、此菜全程大火，并且都是下重料的 。
2、注意下肥腸翻炒時油一定要旺(就是冒煙快燃起來的狀態，理想的是肥腸下去炒炒還能在鍋里看見火喲~很過癮喲~)而且一定要入鹽，這樣肥腸更容易脆一些 。不然炒出來軟軟的跟煮出來的一樣，就是燒肥腸 。
3、如果買的是生肥腸，就要洗凈后入冷水鍋焯熟 。切段后肥腸一定要盡量有多干瀝多干 。