一鐵皮石斛怎么分真假、外觀分辨
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1、枝條顏色：紅桿軟腳：紫紅色鐵銹斑 ， 環狀黑節（又稱黑節草） 。綠桿硬腳：嫩綠色 。
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2、枝條形態：紅桿軟腳：無法直立 ， 東倒西歪 。綠桿硬腳：直挺挺的 。
3、枝條硬度：紅桿軟腳：軟 ， 容易折斷 ， 容易加工成楓斗 。綠桿硬腳：硬 ， 不易折斷 ， 不容易加工成楓斗 。
二、通過口感分辨
紅桿軟腳：多糖含量高、纖維少 ， 膠質多、渣子少 ， 非常黏牙 。綠桿硬腳：多糖含量低、纖維多 ， 膠質少、渣子多 ， 不太黏牙 。
注意：
1、紅桿軟腳鐵皮石斛 ， 生長速度慢 ， 產量低 ， 但是營養功效高 ， 適合養生 。
2、綠桿硬腳鐵皮石斛 ， 生長速度快 ， 產量高 ， 但是營養功效低 ， 適合觀賞 。
【鐵皮石斛怎么分真假,如何分辨紅桿軟腳與綠桿硬腳鐵皮石斛？】假石斛主要是紫皮石斛 ， 水草石斛 ， 金釵石斛 ， 銅皮石斛做成楓斗摻假 。毫無食用價值的水草楓斗在石斛交易市場能賣到兩三百元一斤 ， 因為這四種石斛產量高 ， 并且做出的楓斗和鐵皮石斛很像 ， 所以在楓斗市場上常有人拿來摻假 ， 這些楓斗都是照著鐵皮楓斗做的 ， 因此平常人很難從外觀上區分 。
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鐵皮石斛的功效與作用很多人都知道 ， 那么如何買到好石斛呢？
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1加工成型的石斛 ， 會有一層細毛 ， 這是因為其莖桿表皮纖維經過烘干后而形成的 。它的形狀做工方面應該精細 ， 大小均勻 ， 顆粒比較飽滿 。真品楓斗因其含有較高的糖份 ， 色澤會偏深些 ， 會呈現黃綠色 。
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2真品石斛會發出淡淡的草香味 ， 而不是其他的異味 ， 這是由于在加工石斛時 ， 用碳火??慢慢烘烤而成的 ， 經過揉搓之后 ， 卷成彈簧狀而成為最終的形態 。因此 ， 如果聞到的是一股怪怪的氣味 ， 很可能不是鐵皮石斛 。
3將楓斗從中間的位置向兩邊拉 ， 一般含糖比較高的話 ， 只要輕輕一拉 ， 就會從中間斷裂 ， 若你把它拉的很長沒有斷裂 ， 可以判定為假的鐵皮石斛 ， 這是識別真假鐵皮石斛的一個重要方法 。
4將一粒楓斗放在嘴里嚼一下 ， 剛開始會感覺干 ， 硬 ， 慢慢會感覺到越來越黏 ， 不再像剛放進嘴里那樣硬了 ， 比較舒服 ， 到最后 ， 幾乎整顆石斛都被融化在了自己嘴里 。
5出現在市場上的許多楓斗都稱是鐵皮石斛 ， 而實際情況多數是用紫皮或者水草石斛來充當鐵皮石斛來賣 。真正的鐵皮石斛價格是與當時市場行情成正比的 ， 若價格偏低就絕對不可能是鐵皮石斛 。
以上5種方法也不可能避免購買到假石斛 ， 購買石斛的時候一定要讓商家提供憑證 ， 對商家網站的備案信息 ， 營業資質進行查詢 。這樣基本不可能買到假石斛 ， 就算是受騙也可以挽回損失 。
以上是我的一點愚解 ， 望盆友指正探討！謝謝大家！
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