大家在購買蜂蜜的時候，一般會觀察它的顏色和形狀，因為市面上充斥著很多假蜂蜜，所以一定要仔細辨別蜂蜜的真假 。有些人在購買蜂蜜的時候，甚至會聞一聞蜂蜜的味道，看是不是正宗的蜂蜜味道 。還有的人是將蜂蜜買回家，放置一段時間之后聞蜂蜜的味道，發現有一股淡淡的酒味，那么著有酒味的蜂蜜還可以吃嗎?
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【蜂蜜聞起來有酒味】 本草綱目上說“十年沉蜜乃一味良藥”!現代許多都市人流行“喝少量的酒，飲醋酸”的保健方法，更有人者在蜂蜜中加入醋酸!其實食用40度以上沒有任何加工的蜂蜜可以說是一種更好的新的保健方法!市場上的蜂蜜因為在高溫加工的過程中已經將酵母菌殺死，所以一般不存在這個問題 。但高溫對蜂蜜的營養成分的破壞是巨大的!
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