牛肉是很重要的一種食品，人們通過養殖牛，有大量的牛肉流入到市場 。但是，牛肉不同的部位功效是不同的，雖然人們都喜歡吃牛肉，但是應該有一些注意事項，牛的某些部位是不應該被食用的 。而牛肉和牛筋是牛身上最寶貴的肉質，我們應該學會吃這兩種肉 。那么，牛肉和牛筋哪個營養更高呢？
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【牛肉和牛筋哪個營養高】 中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品 。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能 。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用 。
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