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圓饅頭怎么揉

小知識

面頭是一種主食，屬于面食的一類，尤其在北方地區，家家戶戶都會吃饅頭，饅頭的形狀有很多種，有橢圓的、不規則的、圓形的，屬圓饅頭最為難做，因為很難把握力度和節奏 。在和面的時候一定要加一些酵母粉，使面充分發酵，再用手反復揉幾下，大致捏出形狀，再放入鍋里進行蒸煮 。

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【圓饅頭怎么揉】 2、溫水加酵母，慢慢倒入面粉，邊倒邊用筷子將面粉攪成絮狀，在揉成面團 。黃色的面團是加了蒸熟搗成泥的南瓜，由于南瓜水分大，基本不用加水 。要將兩個面團反復揉搓，揉到面團表面光滑細膩，跟新生兒的皮膚一樣，然后用刀切開面團，里面幾乎沒有氣泡，面就揉好了 。這是饅頭好不好吃的關鍵 。然后將面團放到常溫發小至原來的兩倍，用手指搗下去飯團不起來就是發酵好了，然后將面團取出，在揉成至面團光滑 。松弛十分鐘就可以做花式饅頭了 先說小刺猬的，去一個面團揉圓后，將一段搓尖，讓面團成水滴狀 。然后用剪刀檢出小刺，在用紅豆在尖端的兩側按上眼睛 。再來說說小兔子，去面團，搓成長細條，粗細要一直，圖片里的是一根面條，重疊在一起 。按照圖片盤起來，按上眼睛，在耳朵上各切一刀 。