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3種食物絕對不能碰,會讓腫瘤瘋長的！( 二 )

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實際上，鹽本身并不致癌，引起癌變的原因是高濃度的鹽溶液易破壞胃黏膜保護層，引起黏膜糜爛或潰瘍 。在這種情況下，一旦遭到致癌物質的入侵，就會產促使胃黏膜細胞局部癌變 。鹽是人體不可缺少的物質，只是不可過量食用 。一般認為，正常人攝鹽量應控制在天天6克以內 。
3、變性食物
（1）霉爛食物 。黃曲霉毒素已被公認為是最強烈的致癌物，而黃曲霉菌富含于霉爛的谷物、玉米、花生中，該菌在暖和、潮濕的環境下易于生長繁殖，研究發現其可誘發實驗動物的多種腫瘤 。這種因素是導致亞洲、非洲某些地區癌腫高發的重要原因 。
（2）腌制食品 。亞硝酸鹽也是公認的致癌物，蔬菜、鮮肉等腌制后會產生大量的亞硝酸鹽 。鹽腌的干魚中，發酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香腸、肉類中都含有亞硝基化合物，假如常常食用這些食物就有致癌的危險 。