我們都說吃魚對大腦有好處，而魚肉確實也比一般的牲畜肉類對人體有更大的幫助 。魚肉含有的蛋白質含量更高，可以滿足人體所必要的氨基酸成分 。同時魚肉也更容易被人體的消化系統所吸收，對于消化能力較弱的幼兒和老年人也更加的適用 。而魚肉的營養成分根據魚的種類不同也有一定的差異，需要鑒別選擇 。

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二、脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸 。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1%～4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鳙魚(胖頭魚)只含0.9%、墨斗魚只含0.7% 。
三、無機鹽、維生素含量較高 。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽 。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸 。這些都是人體需要的營養素 。
【什么魚最有營養價值】 吃魚的好處：1，健腦 。2，護心降脂 。3，高效補鈣 。4，養血佳品 。5，防糖尿病和高血壓 。6，抗氧化、防畸變 。

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