【金陵菜的代表之一,鹽水鴨咸甜清香,口感滑嫩 熟的鹽水鴨放什么菜燉著吃】
泡菜、 泡蘿卜、 水豆腐、 粉絲們、 淮山藥、 連藕、 東瓜、 竹筍干、 山芋、青筍等 。
鹽水鴨是南京市有名的特色產品，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，別名桂花鴨，是中國地理標志 。鹽水鴨甜咸芳香，口味軟嫩 。肉玉白，光亮明亮，皮肥骨香，細嫩出現異常，咸香爽口 。超低溫熟煮鹽水鴨肌肉組織儲水性好，保持著鵝肉的汁多性 。

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