1、準備白蘿卜，牛腩，生姜，八角，白酒，醬油，鹽 。將芥末均勻涂在牛肉上 ， 腌制一晚 。
【牛腩怎么燉好吃又爛】2、將牛肉洗凈，然后倒入鍋中，加滿冷水，注意中途不可加水 。放入八角，生姜 。水燒開后開蓋煮20分鐘 。
3、蓋上鍋蓋燉3小時，時間過半放入白酒，白蘿卜 ， 快出鍋時放入醬油，鹽 ， 胡椒，小辣椒 。出鍋食用即可 。
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