1. 首頁 > 生活經驗 > >

有誰知道兔子魚的做法

生活百科知道

做法如下：
【有誰知道兔子魚的做法】1、準備食材：兔子魚、肥瘦豬肉、蔥姜蒜片、花生油、醬油、料酒、味精、清湯、水淀粉、八角、花椒油 。
2、將魚去鱗、去鰓，開膛取出五臟 。在魚的兩面每隔2厘米打上斜刀，深度至魚脊骨 ， 把豬肉切成1厘米見方的丁 。
3、炒勺內放入花生油 ， 用旺火燒至九成熟時 ， 將魚周身抹上少許醬油，放入熱油中炸至魚呈紅色時撈出 。
4、炒勺內留油少許，放入蔥姜蒜片、肉丁、八角煸炒，烹入醬油、料酒、清湯，放入炸過的魚 ， 移至小火燒至入味 ， 湯剩四分之一時，移至旺火上，放入味精，用水淀粉勾芡 ， 淋上花椒油，大翻勺裝盤即成 。