海膽怎么做

【海膽怎么做】1、首先要準備一個海膽,適量姜蓉,雞蛋一個,菜心適量,米飯正常兩人份,小蔥適量 。
2、將姜蓉與的海膽肉混合均勻備用 , 雞蛋打散,鍋中倒油,五成熱時雞蛋下鍋,順一個方向炒成碎粒狀,盛出備用 。
3、菜心洗凈 , 取根部切成小段(接近顆粒狀)備用,用蔥油將混合好的海膽和姜蓉炒成膏狀,加入雞蛋和菜心不停翻炒 。加入米飯翻炒均勻 , 加入適量鹽調味即可 。