1、殺鴨子前先給鴨子灌上一小杯黃酒，一會鴨子的毛孔就張開了，細鴨毛很容易拔掉 。
【褪鴨子細絨毛的方法】2、準備一盆冷水，水里放少許食鹽 。
3、殺鴨子后，把鴨子放到冷水里把其羽毛打濕 。
4、燙鴨子的水不要燒開，完全燒開細鴨毛就不好拔了 。
5、把鴨子放入燒好的熱水，讓熱水完全沒過鴨子 ， 隨即取出 。
6、這樣拔鴨毛又快而且細鴨毛拔的也很干凈 。
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