【什么是注水肉】注水肉是人為加了水以夸大重量增加牟利的生肉，是近年來中國大陸常見的一種劣質產品 。現在也用來泛指有夸大成分的事物 。主要見于豬肉和牛肉 。可以通過屠宰前一定時間給動物灌水，或者屠宰后向肉內注水制成 。注水可達凈重量的15-20% 。注水肉顏色一般比正常肉淺 ， 表面不粘，放置后有相當的淺紅色血水流出 。造成的問題包括：虐待動物、違反食品安全法規、損害消費者權益、降低肉類的口感質量、所注水的衛生問題等 。
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