1、炒酸棗仁是加工過的，而生酸棗仁沒有加工過，酸棗仁的功效是養肝、寧心、安神、斂汗 。而炒酸棗仁具有清虛熱生津的作用 。生酸棗仁主要用于治療多夢寧心，而炒酸棗仁的收斂之性較強，多用于治療自汗和盜汗失眠等，兩個的側重是不一樣的 。
【生酸棗仁與炒酸棗仁的區別】2、炒酸棗仁比生酸棗仁更芳香 ， 炒過之后有利于釋出它的有效成份，還能促進胃腸對藥物的吸收 。長期失眠的朋友可以選擇食用炒酸棗仁，可以緩解失眠癥狀，如果是癥狀較輕的失眠癥患者，食用生酸棗仁即可 。
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