文章插圖
1、打開久了的可樂還是可以用來做可樂雞翅，因?yàn)樽隹蓸冯u翅需要的是可樂液體,不是氣體 。
2、可樂雞翅做法：
準(zhǔn)備食材：生姜、大蔥、料酒、可樂、花椒、生抽、食鹽、食用油 。
雞翅化凍后，放水中清洗干凈 ， 再用牙簽在雞翅表面扎上小孔 ， 或者劃上幾刀，便于入味 。
再將雞翅放水中浸泡半個(gè)小時(shí)，這么做血水會(huì)慢慢滲出，減少血水，也就是減少腥味 。
時(shí)間到后，將雞翅擠一下水分，再?zèng)_洗一遍，擠掉水分后，放盆中 。
加料酒、生姜片、蔥絲、生抽、食鹽，用手抓捏幾下，腌制半個(gè)小時(shí) 。
腌制半個(gè)小時(shí)后，將雞翅倒入鍋中，加水大火煮開 ， 焯水一分鐘，再撈出放溫水洗凈 ， 用廚房紙巾吸干水分 。
煎鍋加油，撒一把花椒，小火燒熱 ， 再將雞翅放進(jìn)去慢煎，煎到兩面金黃 。
煎好后，加入料酒、生抽 ， 翻動(dòng)幾下，這個(gè)時(shí)候倒入可樂，加到2/3的位置，蓋上蓋子，開大火煮開，再調(diào)小火熬煮 。
熬煮時(shí)間不要超過15分鐘，最后揭開蓋子，開大火翻炒收汁 ， 湯汁變得濃稠后，顏色就很紅亮了，而且會(huì)完全包裹在雞翅表面，看上去很誘人 。
【可樂打開久了能做雞翅用嗎】想要更加美觀 ， 可以在出鍋后撒一點(diǎn)熟白芝麻點(diǎn)綴，擺盤就可以上桌了 。

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