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粳米的功效與作用是什么？

小知識

【粳米的功效與作用是什么？】 大米是人們生活中最最常吃的一種糧食，而且大米的種類非常多，除了普通的大米之外，黏米以及粳米也是常見的大米種類 。雖然大米的營養價值有可能比其他食物低很多，但不得不說大米依舊是健康美食，只不過大米對于腸胃不好的朋友來說還是要少吃 。那么，粳米的功效與作用到底是什么呢?

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【營養分析】：
1. 粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好;
2. 粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會;
3. 粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;
4. 粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率;
5. 粳米可防過敏性疾病，因粳米所供養的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，故能防止一些過敏性皮膚病的發生 。
米飯，是補充營養的主食;米湯，又是治療虛癥的食療佳品 。食養食療專著《隨息居飲食譜》就十分推崇米湯的補養功效，認為濃稠的米湯，可以代替人參湯，用以治療虛癥 。米粥營養豐富，又容易消化，便于吸收，所以醫藥學家常 以米粥作為配合藥療的調養珍品，《隨息居飲食譜》就強調說：“病人、產婦，粥養最宜 。” 經常食用米粥，是最簡便的食養之法，許多文人墨客也深受 其益，有的寫文章談體會，有的吟詩作賦，大加贊譽 。