朋友邀請到咸陽玩,請問咸陽有哪些美食作為吃貨的我必須品嘗一下?
咸陽的美食很多,不比省會西安少,都很好吃,下面給大家分享一下到了咸哪些美食不容錯過 。
1、咸陽匯通面
匯通面其實是咸陽一種以地點命名的陜西傳統面食,位于陜西省咸陽市秦都區匯通十字西南角 。匯通面可歸類為陜西臊子面,但其又不同與臊子面,其中還加入了干拌面的特點重料少湯 。主要配料一般為土豆、胡蘿卜臊子 肉臊子 。(可要求加入香菜) 。面條筋道,口味適中,油潑辣子香辣帶勁,肉臊子入口即化 。可搭配蒜和啤酒食用,有濃厚的陜西地域特色 。
2、辣子蒜羊血
辣子蒜羊血是陜西省咸陽地區傳統名菜 。辣子蒜羊血,口味酸辣,很符合陜人口味,羊血鮮嫩,湯味辣、香、咸,花椒、小茴香香味撲鼻,口感滑爽,咸陽人都很喜歡吃 。
3、彬縣扯面
扯面是咸陽彬縣地方風味面食,花樣較多,不僅有細如線絲的扯面,還有韭葉扯面,棍棍扯面、寬片扯面、片片扯面等 。彬縣扯面色、香、味俱佳,外觀油光黃亮,出鍋香氣撲鼻,入口光筋爽利,十分誘人食欲,不失為大眾化的地方風味面食 。
4、旗花面
旗花面是咸陽武功縣的一種面食,選用精粉制作,面條細而長,以大肉、雞肉婉湯,蛋餅、黃花、蔥白為佐料,酸味出頭,是當地群眾的一種傳統食品 。旗花面一般用來招待貴客的,主要以優質面粉制作的面條為主料,湯料是以高湯輔以其他材料制作 。臊子是以黃花、木耳、海帶絲、雞絲、大肉炒制而成 。漂菜是以蔥花或韭菜花、蛋皮花、等制作而成 。成品以“薄、筋、光;酸、旺、香”著稱 。
5、biangbiang面
biangbiang面是陜西關中民間傳統風味面食,特指用關中麥子磨成的面粉,再手工搟成長寬厚的面條 。biangbiang面搟厚切寬像褲帶,吃時拌上油潑辣子和配料,即可口又耐饑 。
6、乾縣鍋盔
乾州鍋盔是陜西省地方傳統小吃之一,其外觀呈圓形,饃邊壓成帶輻射狀的一高一低的波紋,火色均勻,看上去宛如一個大菊花圖案 。其顯著特點是邊薄心厚,表面鼓起,饃瓤干酥,色形美觀 。用手掰開,層層分明,用刀切開,狀如板油 。聞著香,吃起酥,回味無窮,耐饑,耐貯,攜帶方便 。
7、三原千層油餅
三原千層油餅,又名叫金線油塔,也叫抹布串兒,就是齊齊的一串串,人們用過的抹布一樣,西安人也叫一窩酥,細絲多層,松軟不膩,配上泡菜豆漿別具風味 。
8、淳化蕎面饸饹
淳化饸饹又稱淳化蕎面饸饹,或簡稱蕎面饸饹,是陜西著名的地方面食 。蕎面饸饹制作工藝源遠流長,早在元代就已產生 。蕎面饸饹制作從面粉加工、調面、壓制、熟辣椒、煎臊子湯等有一整套非常考究的制作工藝,歷經幾百年的發展,形成了其"筋長光亮、香辣宜人、柔瓢可口"的特點,成為大眾所喜愛的面食 。
以上是給大家分享的咸陽的8道地方美食,多是面食,陜西本就以面食比較出眾,當然咸陽的美食遠不止于此,還有很多,歡迎咸陽的朋友給留言進行補充 。
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