怎么去除豬蹄的臭味 _生活百科

豬蹄不僅營養豐富，吃起來味道也是非常美味的，最重要的是豬蹄中含有很多的膠質，經常吃豬蹄的話，具有美容養顏，抗衰老的作用，豬蹄是很受愛美人士的喜愛的，豬蹄雖然好吃，但是如果處理不好的話，是會有異味的，很多人為去除豬蹄的異味困擾著，那怎樣去除豬蹄的異味呢?
豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴” 。中醫認為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥” 。

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【怎么去除豬蹄的臭味】 方法四
將生豬蹄子切成塊在涼水中浸泡，也可以不切用整個的。換水后在清水中的一勺醋再放進豬蹄子塊浸泡，這是去除豬蹄子腥味的第一步。期間要換水，時間最好是2、3個小時左右。泡好的豬蹄子放入冷水鍋中再倒一杯白酒進去，大火煮開，小火再煮15分鐘。撈出。水倒掉不用。然后就可以加其它調料一起燉湯了。