五香辣椒醬的做法 _生活百科

五香辣椒醬是一種比較常見的醬料，它的主要食材是辣椒，另外還要準備其他的一些調料品，這樣就能做出五香辣椒醬，口感非常的不錯，有很好的促進食欲的作用。當然平時在吃辣椒醬的時候，因為它的味道比較辛辣，如果平時怕辣，最好要少吃，另外如果有痔瘡或者是腸胃疾病，盡量要少吃。

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制作方法：
1、豆豉用溫水泡十五分鐘瀝干水分;
2、瀝干的豆豉一半打碎成豆豉面，一半留原粒備用;
3、干辣椒與燈籠干辣椒用攪碎機攪備用,花椒,八角,攪碎成粉狀備用.
【五香辣椒醬的做法】 2、熱鍋放油，中火燒至中熱(油開始流動時)轉為小火即下花椒與八角粉炒出紅油(大約八至十分鐘),再依次將郫縣豆辨,豆豉與干辣椒碎下鍋炒勺后再熬大約十分鐘,這時候下料酒后再多熬一個小時,下糖,醬油與味精調好味后再熬半個小時熄火,待冷卻后即可裝瓶.