雞胗就是雞胃，也是一種比較常見的食材，比如說可以做成香辣雞胗，不但口感好，營養價值也是非常不錯的，對于調理腸胃有一定的作用，雞胗也是一種藥用價值的食材 。在做香辣雞胗的時候，除了準備雞胗以外，要準備青紅辣椒，可以準備適量的冬筍，如果家中有老干媽，也可以準備一點老干媽 。

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做法
1.青紅辣椒切小圈、姜蒜切片
2.雞胗加一勺鹽搓洗，然后去除筋膜洗凈切片
3.加生抽、蠔油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌勻腌制30分鐘
4.鍋里熱油，爆香姜蒜
5.倒入雞胗，大火快速翻炒
6.待雞胗變色，加入榨菜、辣椒圈翻炒均勻
【香辣雞胗的做法大全】 7.最后調入適量的鹽、白糖調味，即可

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