【餃子原名“嬌耳”,是我國河南陽鄧州人醫圣張仲景 韭菜肉餃子餡的做法及配料】1.先準備一把韭菜去除老皮 ， 用水清洗備用 。
2.然后把準備好的豬肉放在桌子上 ， 用菜刀剁碎 。剁碎時 ， 將蔥、韭菜等一塊放入豬肉中剁碎 ， 完成后放入盆中備用 。
然后把雞蛋放進碗里攪拌 ， 直到雞蛋變成全黃色 。
4.將雞蛋倒入肉餡盆中 ， 加入食用鹽、味精等輔料 ， 攪拌均勻 。
餃子是中國北方的傳統食物 。餃子起源于古代的角色 。餃子原名嬌耳 ， 是河南省南陽市鄧州市人民醫學圣人張仲景發明的第一種藥用食品 。它有1800多年的歷史 。它是一種深受中國人民喜愛的傳統特色食品 ， 又稱餃子 。它是中國北方民間的主食和當地小吃 ， 也是一種節日食品 。

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