味精化學成分為谷氨酸鈉，是一種新鮮的調味料，易溶于水，其水溶液味道濃郁 。那么，網民們知道味精是從什么中提取出來的嗎？讓我們一起知道吧 。

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味精可以由小麥面筋等蛋白質制成，也可以由淀粉或甜菜糖蜜中含有的焦谷氨酸制成，也可以通過化學方法合成 。
味精還能緩解堿、酸和苦味 。谷氨酸鈉參與人體蛋白質的正常代謝，促進氧化，對腦神經和肝臟有一定的保健作用 。
成人食用量不受限制，但嬰兒不宜食用 。
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